Индийские конфеты Кесари

Пошаговый рецепт кесари.

Кесари – это изысканный шафрановый десерт из манной крупы. Эти индийские сладости получаются очень вкусными и нежными, с приятным тонким вкусом, и станут настоящим украшением стола.

Гхи или сливочное масло – 2 ст. л.
Манная крупа - 100 г
Молоко – 250 мл
Тростниковый сахар - 2 ст. л. или по вкусу
Изюм – 2 ст. л.
Миндаль или кешью для украшения – по штучке на конфету
Шафран – щепотка

По желанию можно добавить щепотку молотого зеленого кардамона.

1. Изюм замочить в кипятке на 30 минут.

2. Масло разогреть в сковороде и обжарить манку до золотистого цвета.

3. Молоко вскипятить с шафраном и сахаром.

4. Добавить в молоко обжаренную манку и сварить густую кашу.

5. Изюм слить и добавить в кашу. Перемешать.

6. Выложить полученную смесь в плоский контейнер, остудить.

7. Украсить десерт орехами.

8. Разрезать на порции и подавать.