0
0
0

Зира, Кумин молотый (Индия)

Распродано
Зира, Кумин молотый (Индия)
Отзывы:
(0)
  • Артикул: 64505
  • Бонусные баллы: 4
  • Наличие: Ожидается
46.80 грн.
Цена в бонусных баллах: 40
Основные характеристики
Все характеристики
Вес: 100 грамм
Состав специй: Зира молотая
Тип специй: Зира
Упаковка: Полиэтиленовый пакет
Страна производитель: Индия
Оплата

Оплата на карту→ Аваль (с комиссией) - Онлайн-оплата Приват 24, Visa/MasterCard (без комиссии)

Доставка

Новая почта - доставка по всей Украине 1-3 дня. (Бесплатно при сумме заказа от 1500 грн.)

Гарантия и возврат

100% гарантия на все товары в магазине

Цена указана за 100 грамм

Зира́ (лат. Cuminum cyminum) — травянистое растение, вид рода Кмин (Cuminum) семейства Зонтичные. Встречаются также и другие названия растения — Зэра, Римский тмин, Кмин, Кмин тминовый, Кумин, Каммун.

Использование в кулинарии

Благодаря путанице в давние времена с переводом названия специи на европейские языки, кумин часто путают с тмином, но это разные пряности. 

Существуют несколько разновидностей кумина:

  • Белый кумин (Cuminum cyminum) наиболее распространен, используется у нас, о нем дальше и пойдет речь.
  • Черный кумин (кала джира) — Cuminum nigrum — темнее и мельче, чем белый, имеет более горький вкус и острый запах. Он не требует такого длительного обжаривания, как семена белого кумина.
  • Самый редкий вид черной зиры, который правильнее называть буниум – Buniumpersicum, Buniumbadachshanicum, встречается в Таджикистане.

Кумин принято обжаривать в масле (с луком) или на сухой сковородке – специя немного меняет свой вкус, раскрывает новые ароматы. Кумин обладает сильным пряным острым запахом и вкусом с ореховой ноткой. Самое популярное блюдо, в котором используют кумин (или зиру) повсеместно – это плов. Кумин (зиру) добавляют в рыбные и мясные блюда. Овощное рагу будет Вам признательно за специю кумин – зира придаст замечательную ароматную нотку Вашему блюду; впрочем, как и жареные овощи.

Вообще зиру не только вкусно, но и полезно добавить в блюда с горохом, фасолью, бобами (например, дхал), картофелем, т.к. зира улучшает переваривание этих «тяжелых» для пищеварения продуктов. Очень хороши супы с добавлением в обжарку (лук, морковь) кумина. Зернышки кумина добавляют в тесто для выпечки. Также кумин встречается в некоторых чаях. Кумин добавляют в мясные маринады,  а также в маринованные овощи и фрукты. Молотая зира хороша в салатах, кисло-молочных напитках, вареньях и джемах.

В Африке (Алжир, Морокко) специю кумин добавляют в боршеты – своеобразные люля-кебаб, также зиру используют в приготовлении магрибского кус-куса. Сыр и творог с кумином – хит во Франции. Греки и немцы обожают добавлять зиру в сосиски и колбаски, тушеное мясо, квашеную капусту. В Мексике и Испании зира входит в традиционное и любимое блюдо чили-кон-карне (chile con carne); В Индии зира используется практически в любом блюде, применяют индийцы и молодые свежие листья кумина, добавляя их в салаты и супы.

Кумин входит в состав различных смесей специй: карри, чили, гарам-масала, чатни (остро-сладкие приправы), мексиканские смеси, йеменская приправа zhoug, смесь в Саудовской Аравии baharat …

При долгом хранении кумин начинает горчить, особенно молотый.

Полезные свойства

Семена кумина (зиры) содержат от 2,5 до 4% эфирного масла, куминовый альдегид (р-изопропил-бензальдегид, 25-35%), тимол, перилла-альдегид, куминовый спирт, альфа и бета-пинин (21%), дипентен, р-цимен и бета-фелландрен.

Куминовое масло находит применение в парфюмерной промышленности. Зира (кумин) с древних времен используется также в медицине. Например, греки до сих пор готовят специальный чай, улучшающий самочувствие детей.

  • Кумин - неплохое тонизирующее средство, является афродизиаком.
  • Воздействие кумина улучшает пищеварение (лечение желудочных и почечных заболеваний, метеоризма, колик, диареи), возбуждает аппетит. 
  • Зира оказывает мочегонное воздействие. Выводит шлаки из организма.
  • Зира используется в гинекологии (увеличение молока у кормящих матерей…) и неврологии (помогает бороться с амнезией, бессонницей…).
  • Специя кумин является антисептиком; наружно помогает рассасывать опухоли, различные кожные вздутия (прыщи, сыпи…). Уменьшает боль.
  • Зира хороша для очистки дыхательных путей. Помогает бороться с тошнотой, в т.ч. на первых месяцах у беременных.
  • Зира (отдельно или в сочетании с молотым кориандром, фенхелем или кардамоном) рекомендуется употреблять при заболевании органов пищеварения, для прочищения дыхательных путей при заболевании бронхитом и при кашле с выделением слизи, а также для успокоения нервной системы.
  • Прикладывание кумина в смеси с оливковым маслом рассасывает опухоль селезенки.
  • Кумин заживляет раны, для чего его кладут прямо в сердцевину раны.
  • В педиатрии используется для лечения детского метеоризма.
  • Улучшает мозговую деятельность, помогает укрепить и восстановить зрение.

- Зира также способствует хорошей работе почек. Густой напиток из кумина (2 ч.л. заваренные стаканом воды) обладает мягким слабительным и мочегонным действием. Эффективность настоя станет больше, если в равной пропорции смешать кумин, фенхель и кориандр.
- Зира выводит из организма шлаки и непереваренные отходы пищи. Лечебный чай из 1 ч.л. семян тмина, фенхеля и кориандра, залитых 2 чашками кипящей воды прекрасно помогает переваривать пищу, дает силу и поднимает настроение.
- Чай из семян зиры (кумина) 1 ч.л. на стакан воды излечивает тошноту, вздутие и рвоту, (в частности у женщин на первых месяцах беременности).
- Кумин также употребляют в виде порошка с равной частью сахара (для увеличения прилива молока у молодых кормящих матерей). Как же для этих целей можно использовать отвар семян кумина в воде или молоке и принимать 3 раза в день.
- Для улучшения памяти принимайте 1 ч.л. кумина, смешанную с 1 ст.л. мёда.

Купить Зира, Кумин молотый с доставкой в Винницу, Луцк, Днепр, Житомир, Ужгород, Запорожье, Ивано-Франковск, Киев, Кривой Рог, Львов, Николаев, Одессу, Полтаву, Ровно, Сумы, Тернополь, Харьков, Херсон, Хмельницкий, Черкассы, Чернигов, Черновцы и другие большие и маленькие города.

Также ищут: Восточные специи, Пряности, Приправа, Специи для плова

Характеристики
Вес
Вес 100 грамм
Состав
Состав специй Зира молотая
Тип
Тип специй Зира
Упаковка
Упаковка Полиэтиленовый пакет
Страна производитель
Страна производитель Индия
Отзывов (0)

Нет отзывов о данном товаре.

Последние отзывы
Людмила
Людмила
13.05.2022
Крем для лица омолаживающий Кумкумади Тайлам Kum Kumadi Tailam cream. 50 грамм
Крем для лица омолаживающий Кумкумади Тайлам Kum Kumadi Tailam cream. 50 грамм
Крем супер. Пользуюсь не первый год, только натуральный состав, без химии. Спасибо. ..
Екатерина
Екатерина
11.05.2022
Бресол капли в нос - снимает заложенность носа Bresol-NS HIMALAYA, 10 мл.
Бресол капли в нос - снимает заложенность носа Bresol-NS HIMALAYA, 10 мл.
Самое главное, что лечат насморк, не вызывая привыкания. Очень хорошо помогает при аллергическом и сезоном рините. Состав натуральный. Советую. ..
Тетяна
Тетяна
11.05.2022
Пирамида "Хрустальная" 6.2 см
Пирамида "Хрустальная" 6.2 см
Шикарна статуетка. Взяла собі як нагадування про те, нас Сатурн шліфує всіх як алмаз. Саме те що я хотіла: грані ідеально рівні, матеріал якісний, кути гострі. Вага - ємка. Дякую. Все оперативно і якісно...
Дмитрий
Дмитрий
21.04.2022
Дерево счастья с камнями Розовый кварц 22,5 см.
Дерево счастья с камнями Розовый кварц 22,5 см.
Большое, много камней. Очень хорошее качество товара. Огромное спасибо за быструю связь и отправку. Всех благ. ..
Ольга
Ольга
09.04.2022
Гобелен настенный "Индийский слон в профиль"
Гобелен настенный "Индийский слон в профиль"
Очень красивый гобелен. Очень яркий, супер. Качество ткани понравилось. На стене смотрится вообще отлично. Спасибо. Отличный подарок, если кому нужно...
Александр
Александр
22.02.2022
Подставка для благовоний Жидкий дым "Благословение"
Подставка для благовоний Жидкий дым "Благословение"
Спасибо! Получил посылку. Супер красотища. Качество отличное просто. Если кому на подарок, то вообще бомба. Коробка подарочная очень красивая. Доволен. Аромаконусы арабский оуд супер...
Иван
Иван
19.02.2022
Подставка для благовоний Жидкий дым "Кунг-Фу" Монах синий
Подставка для благовоний Жидкий дым "Кунг-Фу" Монах синий
Супер! Спасибо, что посоветовали конусы ароматика. Очень доволен. Монах красавчик! ..
Александр
Александр
19.02.2022
Водопад "Жидкий дым" Backflow настольный "Озеро дракона" керамический
Водопад "Жидкий дым" Backflow настольный "Озеро дракона" керамический
Спасибо! Очень красивый водопад. Конусы белый шалфей - аромат супер! Все очень понравилось. Спасибо. Буду вашим постоянным покупателем. Удачных продаж вам. ????????????..