Масло, сыр, творог

Из коровьего молока; получают три широко применяемых в ведической кухне продукта: Гхи (топленое масло), Панир (свежий сыр), Дахи (йогурт). Гхи – это очищенное сливочное масло, и оно  является идеальной средой для приготовления пищи. Отличается ни с чем не сравнимым вкусом и ароматом и не повышает уровень холестерина в крови. Панир – это домашний творог, который упоминается во многих индийских рецептах. Прессованный панир можно использовать для приготовления сладостей.; Йогурт с его нежным вкусом прекрасно сочетается с острыми блюдами. Аюрведа советует употреблять йогурт вместе с другими блюдами. Пить йогурт отдельно не рекомендуется.

ПАНИР

Ингредиенты: молоко, свертывающее вещество Рецепт: Панир. Индийский домашний сыр содержит не только малое число жиров, но и большое количество белков. В этом продукте низкое содержание "плохого" холестерина и триглицеридов. Это…

Продолжить чтение

МАСЛО ГХИ

Ингредиенты: сливочное масло Рецепт: Масло гхи. Сделать топленое масло ги совсем не сложно, однако это занимает довольно много времени. Чтобы выявить сладкий ореховый привкус топленого масла, необходимо долго топить его…

Продолжить чтение

БХАРВАН ПАНИР

Ингредиенты: панир, греческий йогурт, куркума, паприка, свежий имбирь, чесночная паста, гарам масала, кумин, мята, шпинат, зеленый перец, кориандр, чат масала, лимон Рецепт: Жареные индийский сыр панир, маринованный в йогурте, куркуме, имбире и пряностях, с мятным чатни. (4 порции)…

Продолжить чтение
Закрыть меню
Все результаты поиска
×

Корзина